Эксперты назвали пользу цветного картофеля

Эксперты назвали пользу цветного картофеля Эксперты назвали пользу цветного картофеля

Эксперты назвали пользу цветного картофеля

Специалисты рассказали о пользе модного сейчас цветного картофеля. По словам экспертом, в разноцветной картошке больше антиоксидантов, передает УНН.

— В Украине появился новый тренд в картофелеводстве — это сорты с красочной расцветкой мякоти клубней: Солоха (фиолетового цвета) и Хортица (красный цвет). Кроме необычной расцветки, они имеют повышенное содержание антиоксидантов (защищают организм от окисления и препятствуют развитию различных заболеваний, — Авт.), — отметил заместитель директора по научной работе по селекции и семеноводству Института картофелеводства НААН Украины Николай Фурдыга.

Он добавил, что в Украине появились такие сорта картофеля как Мирослава, Княгиня, Фотиния. Они показывают высокие показатели производительности, несмотря на неблагоприятные погодные условия. Также в Украине развивается направление переработки — много сортов сегодня выращивают для чипсов, картофеля фри и крахмала.

Как ранее писала «КП» в Украине», розовую «Солоху» и фиолетовую «Хортицу» селекционеры из Киевской области выводили десять лет. Заведующая отделом научно-информационного и консалтингового обеспечения Института картофелеводства НААН Светлана Шмунь рассказывала, что цветной картофель препятствуют старению человека. Есть и противопоказания: она не рекомендуется людям с пониженным давлением. А вот людям с повышенным будет полезна.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Рецепт картошки прославил винницкое село на весь мир

Блюдо, которое случайно 72 года назад придумала местная повариха, до сих пор подают даже в заокеанских ресторанах.

 

Источник: https://kp.ua/life/644217-eksperty-nazvaly-polzu-tsvetnoho-kartofelia